Todo lo que introducimos a nuestro organismo y causa algún efecto en él, es considerado como DROGA, no solamente las sustancias que causan un efecto directo en el sistema nervioso deprimiéndolo o estimulándolo (como es el caso de el alcohol y tabaco cocaína etc.) puede ser considerado como droga, también la comida y los medicamentos causan algún efecto en nosotros, y este efecto no solo se ve en el peso, sino que su efecto se refleja también en el sistema nervioso.
Cuantas veces no hemos visto a algunos niños “sensibles a el azúcar” alterarse después de haber comido innumerables cantidades de azúcar en todas sus presentaciones (refrescos, jugos, cátsup, caramelos, donas, chocolates y el pastel) en una fiesta de cumpleaños. Los efectos de una alimentación de mala calidad también se reflejan en la conducta.
¿Cómo? Si comenzamos por los carbohidratos, quienes:
Son la gasolina principal que mueve a nuestro cuerpo,
Son indispensables para los procesos metabólicos,
Ayudan a la digestión y absorción de los diferentes alimentos
Regulan el metabolismo de las grasas y las proteínas
Nos podremos dar cuenta que hacen mucho por nosotros y son nuestra principal fuente de energía, pero depende de su calidad lo bien o mal que ellos desempeñaran su trabajo. Hay diferentes tipos de carbohidratos, aquí los clasificaremos de acuerdo a su calidad:
CARBOHIDTRATOS MUY RECOMENDABLES:
Granos integrales : arroz, trigo, cebada, maíz, cebada, avena.
Frutas
Verduras
Estos carbohidratos por lo general vienen acompañados de un “extra” para nosotros, ya sean vitaminas, proteínas o fibras, lo cual hace que su absorción sea lenta, y así la energía que nos aportan se va liberando de forma gradual , prolongada y en dosis correctas que nuestro organismo puede manejar armónicamente, sin alterar al sistema nervioso de ninguna emergencia en nuestro cuerpo. Estos carbohidratos nos aportan mucho más de lo que nos podrían llegar a quitar.
CARBOHIDRATOS RECOMENDABLES:
Frutas secas
Miel de abeja
Jarabes endulzantes naturales ( jarabe de maple, de arroz, de agave)
Piloncillo
Estos carbohidratos siguen conservando buenas cualidades y nos siguen aportando más de lo que nos quitan, pero su consumo debe de ser más cuidado, sobre todo en las cantidades.
CARBOHIDRATOS NO RECOMENDABLES:
Azúcar refinada
Harinas refinadas
Endulzantes artificiales
Estos carbohidratos no tienen ningún extra para nosotros en lo que a nutrientes respecta, por lo que se les llama “calorías vacías”, entran muy rápido al torrente sanguino, sin ningún filtro, el cuerpo una sus reserva de vitamina B para poder metabolizarlas a gran velocidad, elevan los niveles de azúcar en la sangre y ponen al metabolismo en un sistema de alerta!!! Lo que provoca que se liberen muchas sustancias como la insulina y la adrenalina ( los niños segregan el doble que los adultos) y entonces si ,nuestro sistema nervioso se ve alterado. Mientras el azúcar va en subida nos sentimos con energía y animados pero a esto le sigue un rápido descenso con pesadez, cansancio e irritabilidad, lo cual nos invita a repetir el efecto inicial, comenzando así con un circulo vicioso. Fuente: “¿Qué come tu hijo? “Noviello Monica.
¿Qué pasa con un niño a lo largo de su día escolar que llega a la escuela con un rico desayuno alto en azucares refinadas y que lleva un rico lunch alto también en azucares refinadas?
R= Su sistema nervioso está totalmente desequilibrado entre las altas y bajas de adrenalina además de estar estresado por la segregación se cortisol ( hormona del estrés), ya que su metabolismo ha entrado en un nivel de estrés y la ha liberado durante estos ciclos. Lo cual provoca niños irritados y con cambios conductuales que pueden ser confundidos con algún trastorno neurológico o psicológico.
¿QUE MAS PODRIA INFLUIR EN LA CONDUCTA DE LOS NIÑOS?
LAS GRASAS
A demás de los carbohidratos la calidad de las grasas que consumimos también puede afectar la conducta escolar. ¿Cómo?
Si consideramos que nuestro cerebro está formado en un 60% de grasa nos podremos imaginar que la calidad de estas grasas es importante para el buen funcionamiento de él mismo, además de que la calidad de estas también se ve reflejada en el sistema circulatorio en gran medida.
En los últimos años por la cantidad de efectos nocivos que pueden Llegar a tener las grasas procesadas y de origen animal en nuestro cuerpo se han hecho gran cantidad de estudios sobre las cualidades de las grasas y sus efectos , estos estudios también han reflejado un cambio conductual significativo relacionado a la calidad de las mismas.
Los efectos de los ácidos esenciales omega- 3 DHA y omega- 6 consumidos en una proporción igual de 1 a 1 no solamente tienen efectos buenos sobre el sistema circulatorio; si no que a nivel neurológico facilitan el desarrollo del cerebro y la conexión de las neuronas, ya que contribuyen a desarrollar una sustancia llamada mielina que rodea las conexiones nerviosas y así permite que los neurotransmisores trabajen de una mejor manera.
El Dr William Sears en sun libro “The healthiest kid in the neighborhood” habla de estas grasas como las “happy fats” “grasas felices” y explica que estas grasas ayudan a aprender y a comportarse mejor a los niños en edad escolar, además de afirma que las conclusiones de las investigaciones sobre las dietas con niveles óptimos de omega – 3 DHA son la siguientes:
Una dieta deficiente en omega -3 aumenta el índice de depresión (enojo- frustración- depresión)
En otro estudio de hecho a una población en tratamiento antidepresivo se demostró tener un mejor progreso sumando al tratamiento omega-3 que en una población a la que no se le administro.
Se demostró también que en poblaciones con una dieta rica en pescados de agua fría (principal fuente de estas grasas) tendían a tener menos incidencia de de depresiones postparto.
Personas en tratamiento de trastorno de la personalidad bipolar tuvieron una mejoría significativa con respecto a su estabilidad emocional consumiendo aceite de pescado.
Por lo que un balance adecuado en las grasas que consumimos puede contribuir a una estabilidad conductual adecuada, y menos incidencia en cuadros de ansiedad y depresión.
Algunas de las mejores fuentes de grasas son:
Además de los carbohidtratos y las grasa hay sustancias comunes en la dieta promedio que podrían tener alguna influencia en la conducta de los niños como la cafeína ( café y refrescos), y algunos colorantes ( AMARILLO No. 5 y 3, ROJO No. 40 azul No. 1), y conservadores como BHA y BHT ( hidroxianisol butilado y hidroxitoueno butilado) y el monosodio glutamato ( muy común en consomes, papas y comida rápida) sus efectos sobre el sistema nervioso son irritabilidad y despresión además de muchos daños colaterales en la salud. Entre más ingredientes tenga un producto y mas procesado sea su origen más daños puede causar.
RECOMENDACIONES
Un desayuno completo y balanceado: Esto significa que en el desayuno incluyamos carbohidratos de alta calidad, proteínas y grasas buenas , una buena combinación de estos grupos dará energía prolongada a los niños y además de mantenerlos más alerta en la escuela , mejorar su calidad de atención y su estado de ánimo se mantendrá más estable.
Difundir entre los padres y escuelas la cultura de un lunch saludable: Es importante que los niños tengan colaciones para mantener en la sangre un nivel equilibrado de glucosa y así rendir de la mejor manera en sus actividades, pero estas colaciones deben de cumplir con la misma calidad del desayuno antes mencionado, ya que en cualquier momento se puede desatar el desequilibrio entre el abuso de las azucares y comenzar con los círculos viciosos que esto conlleva además de que mucho de los lunch de ´”moda” están llenos de colorantes y conservadores que tienden a desequilibrar el sistema nervioso.
Fomentar el deporte: Además de traer innumerables beneficios físicos al cuerpo, al realizar actividad física el cuerpo de manera natural genera endorfinas, estas sustancias ayudan a mantener un buen estado de ánimo y relajan, lo que se traduce en un mejor comportamiento.
Si bien la alimentación no es el único factor determinante en la conducta de los niños en la escuela, puede influenciar bastante en ellos para bien y para mal. Y si ponemos un granito de arena para mejorar los hábitos alimenticios que tiene su origen en casa podemos contribuir a una mejora colectiva.
Todo lo que introducimos a nuestro organismo y causa algún efecto en él, es considerado como DROGA, no solamente las sustancias que causan un efecto directo en el sistema nervioso deprimiéndolo o estimulándolo (como es el caso de el alcohol y tabaco cocaína etc.) puede ser considerado como droga, también la comida y los medicamentos causan algún efecto en nosotros, y este efecto no solo se ve en el peso, sino que su efecto se refleja también en el sistema nervioso.
Cuantas veces no hemos visto a algunos niños “sensibles a el azúcar” alterarse después de haber comido innumerables cantidades de azúcar en todas sus presentaciones (refrescos, jugos, cátsup, caramelos, donas, chocolates y el pastel) en una fiesta de cumpleaños. Los efectos de una alimentación de mala calidad también se reflejan en la conducta.
¿Cómo?
Si comenzamos por los carbohidratos, quienes:
- Son la gasolina principal que mueve a nuestro cuerpo,
- Son indispensables para los procesos metabólicos,
- Ayudan a la digestión y absorción de los diferentes alimentos
- Regulan el metabolismo de las grasas y las proteínas
Nos podremos dar cuenta que hacen mucho por nosotros y son nuestra principal fuente de energía, pero depende de su calidad lo bien o mal que ellos desempeñaran su trabajo. Hay diferentes tipos de carbohidratos, aquí los clasificaremos de acuerdo a su calidad:
CARBOHIDTRATOS MUY RECOMENDABLES:
- Granos integrales : arroz, trigo, cebada, maíz, cebada, avena.
- Frutas
- Verduras
Estos carbohidratos por lo general vienen acompañados de un “extra” para nosotros, ya sean vitaminas, proteínas o fibras, lo cual hace que su absorción sea lenta, y así la energía que nos aportan se va liberando de forma gradual , prolongada y en dosis correctas que nuestro organismo puede manejar armónicamente, sin alterar al sistema nervioso de ninguna emergencia en nuestro cuerpo. Estos carbohidratos nos aportan mucho más de lo que nos podrían llegar a quitar.
CARBOHIDRATOS RECOMENDABLES:
- Frutas secas
- Miel de abeja
- Jarabes endulzantes naturales ( jarabe de maple, de arroz, de agave)
- Piloncillo
Estos carbohidratos siguen conservando buenas cualidades y nos siguen aportando más de lo que nos quitan, pero su consumo debe de ser más cuidado, sobre todo en las cantidades.
CARBOHIDRATOS NO RECOMENDABLES:
- Azúcar refinada
- Harinas refinadas
- Endulzantes artificiales
Estos carbohidratos no tienen ningún extra para nosotros en lo que a nutrientes respecta, por lo que se les llama “calorías vacías”, entran muy rápido al torrente sanguino, sin ningún filtro, el cuerpo una sus reserva de vitamina B para poder metabolizarlas a gran velocidad, elevan los niveles de azúcar en la sangre y ponen al metabolismo en un sistema de alerta!!! Lo que provoca que se liberen muchas sustancias como la insulina y la adrenalina ( los niños segregan el doble que los adultos) y entonces si ,nuestro sistema nervioso se ve alterado. Mientras el azúcar va en subida nos sentimos con energía y animados pero a esto le sigue un rápido descenso con pesadez, cansancio e irritabilidad, lo cual nos invita a repetir el efecto inicial, comenzando así con un circulo vicioso. Fuente: “¿Qué come tu hijo? “Noviello Monica.
¿Qué pasa con un niño a lo largo de su día escolar que llega a la escuela con un rico desayuno alto en azucares refinadas y que lleva un rico lunch alto también en azucares refinadas?
R= Su sistema nervioso está totalmente desequilibrado entre las altas y bajas de adrenalina además de estar estresado por la segregación se cortisol ( hormona del estrés), ya que su metabolismo ha entrado en un nivel de estrés y la ha liberado durante estos ciclos. Lo cual provoca niños irritados y con cambios conductuales que pueden ser confundidos con algún trastorno neurológico o psicológico.
¿QUE MAS PODRIA INFLUIR EN LA CONDUCTA DE LOS NIÑOS?
LAS GRASAS
A demás de los carbohidratos la calidad de las grasas que consumimos también puede afectar la conducta escolar.
¿Cómo? Si consideramos que nuestro cerebro está formado en un 60% de grasa nos podremos imaginar que la calidad de estas grasas es importante para el buen funcionamiento de él mismo, además de que la calidad de estas también se ve reflejada en el sistema circulatorio en gran medida. En los últimos años por la cantidad de efectos nocivos que pueden Llegar a tener las grasas procesadas y de origen animal en nuestro cuerpo se han hecho gran cantidad de estudios sobre las cualidades de las grasas y sus efectos , estos estudios también han reflejado un cambio conductual significativo relacionado a la calidad de las mismas.
Los efectos de los ácidos esenciales omega- 3 DHA y omega- 6 consumidos en una proporción igual de 1 a 1 no solamente tienen efectos buenos sobre el sistema circulatorio; si no que a nivel neurológico facilitan el desarrollo del cerebro y la conexión de las neuronas, ya que contribuyen a desarrollar una sustancia llamada mielina que rodea las conexiones nerviosas y así permite que los neurotransmisores trabajen de una mejor manera.
El Dr William Sears en sun libro “The healthiest kid in the neighborhood” habla de estas grasas como las “happy fats” “grasas felices” y explica que estas grasas ayudan a aprender y a comportarse mejor a los niños en edad escolar, además de afirma que las conclusiones de las investigaciones sobre las dietas con niveles óptimos de omega – 3 DHA son la siguientes:
- Una dieta deficiente en omega -3 aumenta el índice de depresión (enojo- frustración- depresión)
- En otro estudio de hecho a una población en tratamiento antidepresivo se demostró tener un mejor progreso sumando al tratamiento omega-3 que en una población a la que no se le administro.
- Se demostró también que en poblaciones con una dieta rica en pescados de agua fría (principal fuente de estas grasas) tendían a tener menos incidencia de de depresiones postparto.
- Personas en tratamiento de trastorno de la personalidad bipolar tuvieron una mejoría significativa con respecto a su estabilidad emocional consumiendo aceite de pescado.
Por lo que un balance adecuado en las grasas que consumimos puede contribuir a una estabilidad conductual adecuada, y menos incidencia en cuadros de ansiedad y depresión.Algunas de las mejores fuentes de grasas son:
Además de los carbohidtratos y las grasa hay sustancias comunes en la dieta promedio que podrían tener alguna influencia en la conducta de los niños como la cafeína ( café y refrescos), y algunos colorantes ( AMARILLO No. 5 y 3, ROJO No. 40 azul No. 1), y conservadores como BHA y BHT ( hidroxianisol butilado y hidroxitoueno butilado) y el monosodio glutamato ( muy común en consomes, papas y comida rápida) sus efectos sobre el sistema nervioso son irritabilidad y despresión además de muchos daños colaterales en la salud. Entre más ingredientes tenga un producto y mas procesado sea su origen más daños puede causar.
RECOMENDACIONES
- Un desayuno completo y balanceado: Esto significa que en el desayuno incluyamos carbohidratos de alta calidad, proteínas y grasas buenas , una buena combinación de estos grupos dará energía prolongada a los niños y además de mantenerlos más alerta en la escuela , mejorar su calidad de atención y su estado de ánimo se mantendrá más estable.
- Difundir entre los padres y escuelas la cultura de un lunch saludable: Es importante que los niños tengan colaciones para mantener en la sangre un nivel equilibrado de glucosa y así rendir de la mejor manera en sus actividades, pero estas colaciones deben de cumplir con la misma calidad del desayuno antes mencionado, ya que en cualquier momento se puede desatar el desequilibrio entre el abuso de las azucares y comenzar con los círculos viciosos que esto conlleva además de que mucho de los lunch de ´”moda” están llenos de colorantes y conservadores que tienden a desequilibrar el sistema nervioso.
- Fomentar el deporte: Además de traer innumerables beneficios físicos al cuerpo, al realizar actividad física el cuerpo de manera natural genera endorfinas, estas sustancias ayudan a mantener un buen estado de ánimo y relajan, lo que se traduce en un mejor comportamiento.
Si bien la alimentación no es el único factor determinante en la conducta de los niños en la escuela, puede influenciar bastante en ellos para bien y para mal. Y si ponemos un granito de arena para mejorar los hábitos alimenticios que tiene su origen en casa podemos contribuir a una mejora colectiva.
